конспект урока Приготовление горячих блюд из рыбы
Наименование модуля: | « Выполнение тепловой и кулинарной обработки продуктов с использованием различных способов». | ||
Тема урока: | Приготовление рыбы жареной с зеленым маслом и рыбы в тесте, соус майонез. | ||
Дата: | « 1 » марта 2019г. | Продолжительность: | 6 часов |
Место проведения: | КГУ ИТК лаборатория поваров | ||
Цель урока: | Способствовать формированию практических умений и навыков при приготовлении рыбы жареной с зеленым маслом и рыбы в тесте, соуса майонеза. | ||
Задачи урока: | Учебная: Раскрыть сущность выполняемых трудовых действий и приемов при приготовлении вторых горячих блюд из рыбы. Воспитательная: Содействовать воспитанию аккуратности, самостоятельности, уважительного отношения к труду. Развивающая: Формировать и развивать умения рационально организовывать и планировать свой труд, устанавливать истинную причину нарушений технологического процесса при приготовлении блюд. | ||
Методическая цель: | Совершенствование профессиональной компетентности мастера , как условие повышения качества подготовки специалистов. |
Выходные данные (библиографическая ссылка):
Мамедова О. В. Приготовление горячих блюд из рыбы // Международный каталог для учителей, преподавателей и студентов «Конспекты уроков» // URL: https://xn----dtbhtbbrhebfpirq0k.xn--p1ai/tehnology/9-klass/file/72602-otkrytyj-urok-prigotovlenie-goryachikh-blyud-iz-ryby (дата обращения: 20.05.2024)- Распашонка
- Способы обработки низа рукавов
- Көжелердің сапасына қойылатын талаптар
- Лицензирование, аттестация и государственная аккредитация ОУ
- Пошив блузки с втачным рукавом. Соединение лифа блузки с баской
- Выбор профессии - дело серьезное
- Обработка отложного воротника на образце